14-latek dał nam przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe z jabłkiem!

Ekspresowe ciasto czekoladowe bez glutenu - nawet nastolatek upiecze :)

14-letni Michał wieczorem przed Dniem Kobiet upiekł dla swojej mamy bezglutenowe ciasto czekoladowe z jabłkiem. Zachwycona Daria od razu poprosiła syna o przepis i postanowiła podzielić się nim z innymi bezglutenowcami. No bo skoro 14-latek upiekł bezglutenowe ciasto czekoladowe, to musi być naprawdę proste, prawda?

W tym przepisie Michał użył naturalnej mieszanki z rzemieślniczej piekarni Dr Żurek bez glutenu, ale możecie ją zastąpić mąkami kukurydzianą oraz ryżową. Zaletą gotowej mieszanki jest naturalny skład oraz spora porcja błonnika, a to zapewnia większą wilgotność ciastu.

Składniki bezglutenowego ciasta czekoladowego

60 g cukru

60 g czekolady deserowej bez glutenu

60 g masła

70 g mieszanki naturalnej Dla Dzieci Dr Żurek bez glutenu (lub 40 g mąki kukurydzianej, 40 g mąki ryżowej)

10 g kakao

3 białka jaj

szczypta soli

½ jabłka, startego na dużych oczkach

forma: mała keksówka

Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej?

Do rondelka wlej wodę do wysokości 2 cm, ustaw na nim metalową lub szklaną miskę z czekoladą i masłem
Podgrzewaj na małym ogniu, aż powstanie czekoladowa masa
Raz po raz delikatnie mieszaj
Ostudź na dworze lub w temperaturze pokojowej, ale uważaj, by masa nie zastygła
Płynną, letnią czekoladę dodaj do ciasta według przepisu

Wykonanie

Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej (instrukcja: patrz wyżej)
Formę wyłóż papierem do pieczenia
Mąki wymieszaj z kakao
Piekarnik nastaw na 170 stopni C, opcja termoobieg
Białka z solą zmiksuj na puszystą pianę, stopniowo dodawaj cukier
Wsypuj porcjami suche składniki i delikatnie mieszaj ciasto łyżką
Wlej ostudzoną czekoladę z masłem, dodaj wiórki jabłka i całość delikatnie wymieszaj
Przełóż ciasto do formy, wstaw na środkową półkę piekarnika i piecz około 20 - 25 minut, do suchego patyczka
Wyjmij formę z piekarnika
Gdy ciasto ostygnie, przełóż je delikatnie na deseczkę i udekoruj cukrem pudrem, płynną czekoladą lub bitą śmietaną z owocami
Smacznego!

KOMENTARZE (8)

Dodaj komentarz

Aneta 23/04/2023 10:51 Odpowiedź

Witam, czy można użyć do tego przepisu mixu do słodkich wypieków?

Bezglutenowa Mama 18/11/2024 22:26 Odpowiedź

raczej mix C powinien dać radę w tej samej ilości, ale na wszelki wypadek zacznij od trochę mniejszej porcji mąki :) mieszanki z piekarni Dr Żurek Bez Glutenu są 100% naturalne, nie mają zagęstników i zamienników glutenu, więc trzeba samodzielnie trochę dozować :)

Bezglutenowa Mama 25/04/2023 21:23 Odpowiedź

no jasne!

Ewelina 17/11/2024 15:27 Odpowiedź

Czy jeżeli użyje się mąki uniwersalnej bezglutenowej Schar to gramatura mąki pozostaje taka sama?

Żaneta 21/03/2023 16:36 Odpowiedź

Dzięki:) Jakie wymiary miała Twoja keksówka? Czy taka o wymiarach 20 cm x 10 cm będzie ok?

Bezglutenowa Mama 25/03/2023 21:44 Odpowiedź

Mała to np 15x10 :)

Żaneta 16/03/2023 15:52 Odpowiedź

Super przepis:) Na pewno wypróbuję. Jaka powinna być ilość kakao? Nie znalazłam w przepisie:) Czy kakao można zastąpić karobem? Jeśli tak, w jakiej ilości? Jakie wymiary powinna mieć keksówka?

Bezglutenowa Mama 18/03/2023 08:32 Odpowiedź

Dzięki, kakao umknęło, ale już jest dopisane :) karob będzie jak najbardziej OK, w tej samej ilości :)

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.