Cytrynowa babka bezglutenowa bez miksów - przepis Bezglutenowej Mamy

Poleca się na Wielkanoc - cytrynowa babka bezglutenowa bez miksów

Jeśli to Twoja pierwsza Wielkanoc bez glutenu, masz do wyboru dwie opcje: przygotować wypieki i dania na bazie miksów lub z użyciem mąk jednorodnych.

Mixy są łatwe w użyciu, z kolei mąki jednorodne to spore wyzwanie dla początkujących na diecie bezglutenowej, ale gwarantują bogatsze nuty smakowe i więcej wartości odżywczych.

Dlatego dziś zachęcam Cię do przetestowania przepisu właśnie na bazie mąk jednorodnych - to cytrynowa babka bezglutenowa bez miksów, pyszna i pełna smaku.

Wszystkie mąki, z wyjątkiem ziemniaczanej, znajdziesz w ofercie polskiej marki Incola. Dołącz teraz do naszej wspólnej akcji WSPARCIE Z INCOLĄ i ciesz się tańszymi zakupami!

Zanim nadejdzie Wielkanoc bez glutenu, jeszcze zdążysz przetestować ten przepis :)

Składniki

50 g mąki gryczanej
50 g skrobi ziemniaczanej
100 g mąki ryżowej
100 g drobnych płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy
12 g proszku do pieczenia
200 g drobnego cukru do wypieków
6 jaj w temperaturze pokojowej
250 g miękkiego masła
skórka z 2 wyparzonych cytryn
około 50 g soku z cytryny
10 g masła do wysmarowania formy
łyżeczka mąki bezglutenowej do obsypania formy
szklanka cukru pudru + łyżka soku z cytryny na lukier

Przygotowanie składników

Masło i jaja wyjmij z lodówki 2-3 godziny przez pieczeniem cytrynowej babki bezglutenowej
Oddziel białka od żółtek. Białka z dwóch jajek przelej do osobnej miski – ubijesz je na końcu na sztywną pianę
Cytryny umyj, sparz wrzątkiem i osusz. Zetrzyj skórkę. Z jednej cytryny wyciśnij sok
Tradycyjną formę na babkę z kominem posmaruj masłem i obsyp bułką tartą
Piekarnik nastaw na 180 stopni C.
Mąki jednorodne zmieszaj z proszkiem do pieczenia

Wykonanie babki

Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę (około 5-10 minut)
Stopniowo dodawaj po jednym żółtku i cierpliwie miksuj ciasto
Stopniowo dodawaj porcje białka i nadal miksuj. Cierpliwość zostanie nagrodzona – bezglutenowa, cytrynowa babka piaskowa upiecze się na medal ;)
Dodawaj stopniowo mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i nadal wyrabiaj ciasto mikserem - na wolnych obrotach
Dodaj sok z cytryny i jeszcze chwilę miksuj ciasto na bezglutenową babę cytrynową
W osobnej misce ubij na sztywno odłożone białka z dwóch jaj
Pianę dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką
Formę wypełnij ciastem do 2/3 wysokości
Bezglutenową babkę piaskową piecz około 40 minut – do suchego patyczka
Babkę wyjmij z piekarnika i po 5 minutach delikatnie wyjmij z formy na drewnianą deseczkę.

Po ostudzeniu udekoruj bezglutenową babkę cytrynową cukrem pudrem lub lukrem.

Współpraca reklamowa

KOMENTARZE

Dodaj komentarz

Nick*

Treść wiadomości*

*Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Marta Krzyżanowska-Sołtysiak właściciela serwisu Bezglutenowamama.pl moich danych osobowych udostępnionych przeze mnie w formularzu na stronie internetowej www.bezglutenowamama.pl w celu publikacji komentarza oraz zgodnie z Polityką Prywatności oraz Regulaminem, z których treścią się zapoznałem i jest ona dla mnie jasna.